W tym tygodniu pracowałem kilka godzin na mojej farmie CSA. Zebrałem dwa rzędy ziemniaków, zanim zaczęła się burza i zostałem ścigany z pola przez farmę Mary LaFrance. Jestem członkiem farmy ekologicznej Lakeplain Prairie. jedyny certyfikowany organiczny CSA w Wayne County, Michigan. Dla tych z Was, którzy nie znają farm CSA, oferują abonamentową usługę świeżej, smacznej, lokalnej i ekologicznej żywności. Abonenci tej usługi płacą opłatę sezonową i zobowiązują się do przepracowania określonej liczby godzin w sezonie wegetacyjnym.
Jako członek CSA rozwijasz relacje z lokalnym rolnikiem, co tydzień otrzymujesz świeżo zebrane, smaczne lokalne jedzenie i pielęgnujesz przyjaźnie w swojej społeczności. Rozwijacie również silne poczucie satysfakcji, wiedząc, gdzie wasza żywność została wyhodowana, kiedy została zebrana i jak daleko dotarła do waszego talerza.
Na pierwszy rzut oka możesz pomyśleć, że sklep spożywczy jest w bezpośrednim konflikcie z farmami CSA. Trzeba przyznać, że kiedy otrzymuję wszystkie owoce, warzywa i kwiaty z członkostwa w CSA, nie kupuję ich już od lokalnego sklepikarza. Jeśli tak, to dlaczego mój lokalny sklep spożywczy chciałby promować rolnictwo wspierane przez społeczność? Jeśli przyłączycie się do teorii obfitości ekonomicznej, dla każdego znajdzie się wystarczająco dużo zasobów. Przy odrobinie współpracy i kreatywnym marketingu sprzedawcy detaliczni artykułów spożywczych i gospodarstwa rolne CSA mogą promować obfitość gospodarczą w Twojej społeczności.
Cross marketing z lokalnym CSA
Farmy CSA często zwiększają swoje dochody, rezerwując część farmy na bezpośrednią sprzedaż lokalnym sprzedawcom. Korzystając z tych świeżo zebranych lokalnych produktów ekologicznych, sklepy te oferują nie tylko lepszy produkt dla swoich klientów, ale także wspierają lokalnych rolników. Nie trzymaj w tajemnicy tego lokalnie hodowanego produktu:
- Oznacz produkty wytwarzane lokalnie nazwą, lokalizacją i zdjęciem rolnika, jeśli są dostępne.
- Zaproś lokalnych rolników do swojego sklepu na dzień „Poznaj rolników”.
- Wydawaj przepisy na produkty sezonowe i dowiedz się o gospodarstwie, w którym je uprawiano i zbierano.
Jeśli poinformujesz swoich klientów, że wspierasz lokalnych rolników, będzie dobra wola społeczności i przepływ pieniędzy między przyjaciółmi i sąsiadami. Produkty, które nie są rodzime dla Twojego obszaru uprawy, są nadal poszukiwane i powinny być dostarczane przez sklep detaliczny. I pamiętaj, że twoi lokalni rolnicy też muszą robić zakupy! Wspieraj ich, a oni z kolei będą wspierać Twoją firmę.
Współsponsor wydarzeń edukacyjnych
Wiele gospodarstw CSA oferuje kursy konserw, mrożenia i konserwowania owoców i warzyw. Współfinansowanie wydarzenia edukacyjnego CSA to świetny sposób, aby pokazać swoje poparcie dla społeczności i przypomnieć mieszkańcom, że możesz zaspokoić wszystkie potrzeby związane z zakupami, które nie są dostępne za pośrednictwem CSA. Członkowie truskawek w puszkach wciąż uczą się robić cukier, pektyny owocowe i słoiki z masonem! Promocja wydarzenia z oznakowaniem w twoim sklepie detalicznym nadal świadczy o twoim wsparciu dla społeczności i lokalnej sieci gastronomicznej.
Dzieci: Twoje następne pokolenie lokalnych konsumentów żywności
Moja farma CSA, Lakeplain Prairie, ma specjalny ogród tylko dla dzieci. Rodzice będący członkami CSA mają nie tylko możliwość ciągłego zaspokajania potrzeb w zakresie usług, ale także możliwość uczenia się o ogrodnictwie. Dwie rzeczy, które kochają dzieci, to zabawa w błocie i aktywność. Osiąganie, kultywowanie i zbieranie obu robi oba. Podstawową korzyścią dla rodziców i sklepów spożywczych jest to, że się uczą. Dzieci będą dumne i zachwycone, że będą rosły i uprawiały własne owoce, warzywa i kwiaty. Bardziej prawdopodobne jest, że spróbują produktów, które sami wyhodowali, co prowadzi do zdrowej diety i niższego ryzyka otyłości. I pamiętajcie, dzisiejszy mały rolnik jest jutro zajętym konsumentem.
Wspieranie lokalnych gospodarstw CSA ma sens ekonomiczny jako sklep spożywczy. Cross-marketing, programy edukacyjne i zaangażowanie dzieci to wszystkie sposoby na zwiększenie sprzedaży detalicznej. Długoterminowe korzyści dla Twojej firmy detalicznej wynikają z promowania dobrej woli społeczności, zdrowia żywieniowego konsumentów i silnej lokalnej gospodarki.
[ff id="3"]