Był czas, kiedy fast food było szybkie i tanie. To była nowa koncepcja i bardzo praktyczna. Tak wygodne, że sprzedawcy fast foodów zbudowali cały swój sklep, doświadczenie zakupowe, poziom usług i standardy żywności, aby zaspokoić „szybkie” i „tanie” potrzeby klientów. I zadziałało! Kilka lat do przodu i lepsza edukacja na temat diety, potrzeby zdrowych posiłków oraz ogromna konkurencja na rynku sprawiły, że sieci fast foodów muszą całkowicie zmienić swoje podejście, aby sprostać nowym potrzebom konsumentów XXI wieku. Dostosowanie wieku.
Koncentrujemy się teraz na dostarczeniu silniejszej marki, aby dotrzeć do szerszej bazy klientów, którzy chcą pozostać, i uczynić punkt sprzedaży częścią ich cotygodniowej lub codziennej rutyny. Czego wymaga nowa orientacja na markę? Cóż, musi wykazywać świeżość, wysokiej jakości składniki, lepsze wrażenia z zakupów, lepsze miejsce do siedzenia, lepszy komfort, lepszą widoczność miejsc do przygotowywania posiłków i ulepszone udogodnienia.
Chociaż składniki i jakość żywności są oczywiście istotną i istotną częścią marki, w tym artykule skupimy się na architekturze i wystroju wnętrza sklepu oraz na tym, jak różne elementy wystroju wnętrz wpływają na markę, poprawiając w ten sposób wrażenia klientów nowoczesnych Sieć fast foodów.
Zanim zagłębimy się w projektowanie sieci fast foodów, przyjrzyjmy się, jak sprzedawcy dóbr luksusowych i salonów samochodowych przeszli do projektowania outletów lub sklepów, aby promować swoją markę. Na przykład marki luksusowe zawsze projektowały sklepy w taki sposób, aby podbijały różne segmenty rynku, ale nadal zachowywały poczucie indywidualności. W sklepach luksusowych wydaje się, że prawie wyraźnie brakuje wystawianych towarów, aw niektórych przypadkach zachowują proste i proste meble tapicerowane, aby zapewnić klientom wygodę. Salony samochodowe są dobrze ugruntowanym przykładem dla branży detalicznej, ponieważ zarządzają potrzebami klientów w zakresie zakupów i konserwacji w jednym punkcie sprzedaży. Sposób projektowania salonów umożliwia producentom pojazdów zapewnienie środowiska, w którym mogą kontrolować proces lub „podróż” od zakupu nowego samochodu do finansowania, konserwacji i zakupu części podczas przechodzenia mają przyjemne i dobrze zaopatrzone poczekalnie. Oba są przykładami budowania punktów sprzedaży, które zarządzają różnorodnymi potrzebami, zachęcają do lojalności i zapewniają płynną ścieżkę od początkowego życzenia zakupu do zamknięcia transakcji.
Dla architektów i projektantów wnętrz handel fast foodami stanowi szereg wyzwań, którym należy sprostać, aby wzmocnić nowe wyzwania związane z budowaniem marki, przed którymi stoją detaliści.
Poniżej znajduje się podsumowanie niektórych z tych wyzwań:
Przygotowywanie posiłków - Lepsza widoczność obszarów przygotowywania żywności, w tym otwartych kuchni. Wymaga to praktycznej, ale także wyraźnie przyjemniejszej jadalni, która jest dobrze oświetlona, zorganizowana i wydajna. Wymagany jest specjalny projekt kuchni uwzględniający proces gotowania i przygotowywania potraw. Projektanci i architekci muszą ściśle współpracować ze sprzedawcą detalicznym, aby opracować plany rozmieszczenia kuchni, które pozwolą, aby proces przygotowywania posiłków pozostał efektywny, wizualnie przyjemny i przyjemny dla klienta.
Jedzenie z doświadczenia - Potrzeba zapewnienia efektywnego rozmieszczenia miejsc siedzących z wygodnymi siedzeniami, przy jednoczesnym starannym rozważeniu planów oświetlenia i planów pięter sklepów, jest tak ważna, że klienci mają wrażenie, że mogą zostać na jakiś czas. Stanowi to ostry kontrast w porównaniu z wczesnymi restauracjami typu fast food, w których siedzenia były zaprojektowane tak, aby po piętnastu minutach były niewygodne i zachęcały ludzi do opuszczenia lokalu.
Montaż i dobór pasowań - Projektanci wnętrz handlu detalicznego muszą również skupić się na innych potrzebach konsumentów, np. Na przykład gniazdka elektryczne, urządzenia interaktywne dla dzieci i dodanie dzieł sztuki, które wzmacniają przekaz dotyczący „elementu świeżej żywności” - wszystkich ważnych elementów, które marka stara się dostarczyć.
Interaktywne rozwiązania w zakresie zamówień - Detaliści włączają również elektroniczne stacje zamówień do swoich układów, dzięki czemu klienci mogą wybierać i płacić za zamówienie bez rozmowy z agentem. To oczywiście wymaga mniejszej liczby pracowników, ale wymaga również zaprojektowania układu sprzedaży detalicznej, który umożliwia strategiczne umieszczenie kiosków interaktywnych w projekcie punktu sprzedaży.
Ulepszone łazienki - Projektanci sklepów i architekci muszą tworzyć łazienki, które spełniają oczekiwania marki. Wskazane przez nich obiekty muszą wzmacniać markę, zapewniając jednocześnie wysoki poziom czystości czy wręcz samooczyszczanie. Plik Rysunki projektowe do sprzedaży detalicznej które tworzą dla kanalizacji i odpadów, muszą uwzględniać dzisiejsze środowisko.
Tył domu i śmieci - Klienci nie są wystarczająco zadowoleni z tego, co widzą i czują. Chcą również wiedzieć, jak szybko sieci spożywcze zarządzają zapleczem kadrowym, magazynem żywności i odpadami, w tym własnymi odpadami opakowaniowymi klienta. Projekt sklepu nie jest kompletny bez zwrócenia uwagi na to, jak te aspekty zostały dodane do projektu punktu sprzedaży oraz jak są one efektywnie i sprawiedliwie zarządzane. W związku z tym są również ważną częścią odpowiedzialności zespołu projektowego.
Wyzwanie dla projektantów jest zatem duże i nie pozwala na tworzenie projektu z wykorzystaniem tradycyjnych planów i widoków 2D. Jedynym sposobem zarządzania procesem projektowania i komunikowania go, a także zarządzania zmianami żądanymi przez interesariuszy w całym procesie, jest wykorzystanie nowoczesnych narzędzi projektowych, takich jak Revit Architecture, do tworzenia modeli BIM dla branży detalicznej, aby mogli projektować które można łatwo modyfikować i zarządzać. Modelowanie BIM dla handlu detalicznego Umożliwia również używanie rodzin i modeli programu Revit, które mogą być używane w firmach niższego szczebla, oraz możliwość ich ponownego wykorzystania, zapewniając w ten sposób pewną spójność marki i efektywność projektowania. Po utworzeniu te modele BIM do sprzedaży detalicznej umożliwiają również tworzenie obrazów detalicznych 3D i perspektyw renderowania 3D dla sklepów i terenów zewnętrznych. Jest to ważny i skuteczny sposób komunikowania projektu sklepu lub outletu na różnych etapach projektowania, za które odpowiedzialny jest projektant.
Chociaż wyzwaniem dla sprzedawców fast foodów jest szybsza i tańsza sprzedaż artykułów spożywczych niż inne opcje, istnieją dobre powody, aby zwiększyć znaczenie projektu sklepu i tego, jak wpływa to na ogólne wrażenia marki dla tego sprzedawcy. Handel detaliczny żywnością wpływa na przyszłość i ostatecznie ją promuje. Zarządzanie tym procesem projektowym i mnogością danych wejściowych projektowych jest procesem opartym na współpracy i zaangażowanym, zapewnianym przez projektanta, który chce wykorzystać technologię CAD i BIM jako podstawę do zapewnienia rozwiązania projektowego, które jest łatwe w budowie, zarządzaniu i ma zarządzać. udostępniać i komunikować się.
[ff id="4"]
